2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条加入两勺盐，菜凉蒜末适量 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条香油20克、菜凉
原料：黄瓜两根 、拌黄香油20克、节后解腻
刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量、大蒜切末；3.将黄瓜 、盐两小勺、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，生抽5克 、鸡精 、生抽5克 、镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，