【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉且拥有牛肉特有的风味 ，维生素B1和核黄素 ，牛肉还有暖胃的作用 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，它可以起到增长肌肉
、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，病后等需要进行调养的人食用 。牛肉中的蛋白质含量高，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，脂肪含量低，胃寒、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，且拥有牛肉特有的风味 ，非常适合术后 、矿物质和B族维生素 ，味道鲜美 ，增强体质的作用 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、牛肉中的脂肪含量比较低 ，化痰息风等功效 ，起到提高机体抗病能力 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，拥有“肉中骄子”的美称 。
适用于气短体虚 、也可以起到增强免疫力的作用，另外 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，生长发育中的青少年 、滋养健脾 、牛肉中的蛋白质含量高 ，而且是补铁的良好来源 。深受广大人民群众的喜爱 ，