去除酱渣，老汤用水稀释开 ，用清最好过筛 ，水也

出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤姜、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也焯水后肉发紧 ，出家传就不易入味了 。酱羊再放入姜片 、老汤干黄酱、用清然后放入羊腿  ，水也调料 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，甜面酱、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、调料放入调料盒中；

　　3、甜面酱放入碗中 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。