2 、普通放入蒸笼内 。食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造猪肉末150克 、宴客太瘦了口感会柴 。菜祈
3 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通生抽1匙、食材
6 、打造
5 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈盐1小匙 、福喜虾去除虾线 ，普通不加也没关系 ，食材开水中加少许盐 、打造高汤加水淀粉勾薄芡，打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、火腿末增加口感 ，蛋黄位于凹印内，剥去头 、香菜末少许 、造型更美观 。
小贴士：
1 、猪肉馅里加入葱姜末、
7 、模具内不需要刷油，用香菜叶装饰一下 。也可以用普通的饭碗来代替 。油 ，铺上猪肉馅 ，香油1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。上海青6棵 、鹌鹑蛋6个 、淋少许香油 。生抽 、
2 、胡椒粉1小勺 、
8 、
10、
加葱姜、5、最后浇上薄芡汤汁即可。料酒1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。火腿末1大匙 、水淀粉、这样可以固定蛋黄的位置，
9 、胡椒粉 、料酒、再按一个凹印，中间用手指按一个小凹印 。
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将虾分别贴放于挞模内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐 、准备所需材料 。高汤 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、葱末 、小碗(我用的蛋挞模，如果没有蛋挞模 ，