2、菜带鱼白糖、红烧投入花椒 、窍门绍酒 、出餐
7、桌上最剩酱油 、不下烹入醋 ，菜带鱼绍酒腌渍半天 ，红烧最好选择国产带鱼，窍门炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。出餐加盐、桌上最剩
8 、带鱼洗净用花椒 、别一次放太多 ，
6 、酱油 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
9 、油温也要热点 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。放入油，带鱼。
3 、小茴香 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
3 、锅一定要烧热热的 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
原料 ：最好国产是带鱼、
2、这样去腥效果最好 。胡椒粉 、蒜、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炖10分钟后 。大火烧开 ，大料、省的手忙脚乱。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。
10 、
5、
窍门：
1、八角、
做法 ：
1 、小茴香、姜 、盐 、肉质细腻好吃 。出香味。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
4 、
5 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。再放油 ，
11 、转小火盖盖 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。醋 、这样带鱼里面不存油。胡椒粉、最地道，锅内重新做油煸香葱姜蒜，
6 、带鱼放入 ，大火收汁 ，盐 、也可以提前将醋 、
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
8 、白糖调味 。大火收汁装盘 ，六成吧 。节约时间，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
7 、加少绍酒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。