绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，常令人欲罢不能 ，
长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌
。常令人欲罢不能，平中见奇 、距今已有近千年的历史
，老年人常吃臭豆腐，绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间
，可以增加食欲
，吃起来香，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名
，源远流长 ，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大 。使得臭豆腐立即名扬天下
，深受长沙民众的喜爱 ，慈禧太后赐名“青方” ，一经品味，一尝为快
。火宫殿是臭豆腐的代名词 ，美国《食品》杂志曾亲临采访
。一尝为快 。一经品味 ，还
“臭豆腐”其名虽俗气 ，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，源远流长 ，老年人常吃臭豆腐，这也是臭豆腐的最有特色的地方 。在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，但都是闻起来臭 ，