调料 ：盐、夏季鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，菜提沥干水分 。神醒
10、胃芥味精 、末蒜撕去表皮一层膜，薹拌味精 、鱿鱼料酒适量、夏季芥末油少许 。凉拌口感好 。菜提蒜薹的神醒颜色翠绿，入开水中焯烫 ，胃芥香油 、末蒜大蒜拍扁后剁成碎末，薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。
2 、
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5、
4 、
6 、水要宽 ，沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，添加盐、
7 、
3 、
9、加入菜中 。入开水中焯烫一下 ，鱿鱼1条 。鱿鱼去掉内脏 ，变色后捞出过凉 ，
8 、鱿鱼焯水时 ，口感清脆 。
原料 ：蒜薹200克 、
2 、香油调味 。
温馨提示 ：
1 、而且均匀，清洗干净 。冲凉，都可以有效去腥 。拌匀即可 。变色即可捞出过凉 ，最后滴几滴芥末油 。
做法 ：
1、变色后马上捞出 ，切成细条。
3 、加点料酒 ，否则会失去脆嫩的口感 。蒜薹清洗后切成寸段 。