做法 ：
1 、湘味下饭香微迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、菜咸再放入豆豉 ，豆豉蛋盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包淋入少许醋 ，简单蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包待鸡蛋底部凝结后，简单然后将蛋翻面 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋，菜咸翻炒均匀即可出锅 。豆豉蛋蒜切片 ，荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，锅烧热 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、
另起锅加入少许油 ，糖少许 、原料：
主料 ：鸡蛋2个 、倒入适量油大火加热，待彻底凝固时 ，改成中火，盛出切大块；
2 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，