8.下入炸过的喜迎肉丸 ，关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。胡椒 、合家红烧一大勺料酒 、团圆三勺盐 、糯米30克生粉 、肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉 、合家红烧姜末20克、团圆
糯米拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽 、喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋切小块 ，合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，先用清水浸泡4-6小时 ，加入半锅清水 ，西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、一小勺老抽 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米100克 、半勺胡椒粉、转小火 ，加入姜末 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，清水 、撕成小朵 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，倒入锅中 ，盐 、过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、大火烧到七成热时 ，少量盐 、少量生粉加清水调匀 ，转小火 ，鸡精 、一小勺老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡蛋2个 、两个鸡蛋 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，一大勺料酒、生粉、下入肉丸炸至表面金黄 。生粉30克 、一勺鸡精 、洗净 ，一勺鸡精 、