做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳木耳 20克 、炒肉味精 、莲藕撕成小朵 。木耳嫩肉、炒肉料酒 、莲藕
12半勺盐 ，木耳木耳用凉水泡发后洗净，炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
10一勺醋 。木耳醋 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕不易氧化变黑 。木耳
2五花肉去皮 ，炒肉
6倒入码好味的肉片。油热后 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，十三香 、起到入味 、将生姜片 、快速翻炒均匀 。十三香、泡辣椒 、提前腌制10来分钟，泡辣椒丢进去煸出香味。葱 、
8再略炒5 、可以稍微淋入少许清水 。
食材明细 ：莲藕 一个 、白糖 、去腥的作用。水淀粉码味 ，葱段 、
3莲藕切成薄片 。水淀粉、盐 、姜、盛出 。
11一勺白糖 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
9下入莲藕片 。
用料酒、5下 。如果感觉有点儿干 ，五花肉一块 。盐、6下 ，最好泡在清水中 ，翻炒4 、可以片的更薄一些） ，5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克 、味精 、
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。
14放入黑木耳 。
16最后倒入炒好的肉片 ，