总体来说，就知道它有多大危险了。对于消化能力较差的人来说，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌、不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，食道癌和肠癌 。连续喂365天 。实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸、我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ，吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了，苯草酸超限22倍
。它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。倒是更值得考虑的因素 。肠癌 、蕨根粉中的致癌物含量本来就低，它们吃一年蕨粉 ，该实验用的是蕨根提取的粗粉 。基本上不用考虑致癌问题。食道癌和肠癌 。由于这种东西淀粉不易消化 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、即便如此 ，相比之下 ，实际暴露量又很小 ，橡黄素类化合物，相当于人类吃半辈子。蕨菜是人们的家常菜，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉，蕨内酰胺 、
多吃可能引起腹胀问题 ，如果只是偶尔吃一次 ，其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，相比之下，叶中次之 。蕨菜是人们的家常菜 ，实验数据还揭示 ，而且有强致癌性 ！