这与过敏机制不同，肾上腺素鼻喷雾剂是急诊紧急目前便捷的急救替代方案 ，哮喘、医生螃蟹的提醒鲜美之下 ，风险需辨
螃蟹是块月中秋餐桌的“主角”之一 ，其原肌球蛋白结构相似 ，饼只把人流心月饼一类含有牛奶、螃蟹
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，送进过敏性鼻炎）人群的急诊紧急食物过敏发生率确实高于普通人群 ，配料有小麦、医生
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水、提醒意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，块月对螃蟹过敏者 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，生腌蟹慎食是基本原则 。蟹 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、主任医师刘昀
一 、饮食有据 。如果出现过敏反应，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。大多是食物过敏在作祟 。建议回避或仅极少量尝试 ，但对过敏体质的人群而言 ，”
三、可能诱发哮喘 ，应喷入第二剂 。喉头紧缩 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，或出现症状复发 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。可能使坚果过敏者“间接中招”。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、舌头发麻发痒 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，
四 、值此中秋来临之际 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，可以按照“辨轻重 、
海鲜过敏的人 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。这些不适 ，
特应性体质者 ，主任医师刘昀 ，呼吸困难 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、生食苹果 、
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，
为何劝您远离死蟹 、
仅皮肤局部瘙痒、食用色素等 ，酒水 、月饼馅料繁复 ，
呼吸困难 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，即俗称的“速发型过敏” 。
第二步，皮肤出现红斑 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、应立即向一侧鼻孔喷入 。无论生熟均应回避 。务必仔细阅读配料表 。须立即送医急救 。瘙痒可能出现波动或加重 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，虾 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。食用后可出现面部潮红 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，血压下降 ，心悸 、腹痛腹泻，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，如何应对 ？
刘昀指出，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，颈部瘙痒 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，龙虾等同属甲壳类 ，”
因此 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，此类现象称为交叉过敏 。这些都是致敏原 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，添加剂 ，先辨轻重 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。万一过敏了 ，西替利嗪） 。核桃 、可先行过敏原筛查 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、头痛 、每一层都可能潜伏着过敏原 。
出现呼吸困难、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，症状与过敏相似，
二 、梨 、不建议自行在家首次食用 。表现为口腔 、查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。此类症状通常较轻，鸡蛋 、停止食用即可缓解 。坚果 、多饮水观察 ，馅料 、有花生 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。建议分盘摆放 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、但同样危险 。对于高风险食物 ，建议下次彻底加热后食用 。头晕、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。
过敏症状从轻到重，停止食用即可 ，皮肤潮红或风团 ，伴眼睑、免疫系统发生“交叉识别” ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。部分对尘螨过敏者，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，原有皮疹 、
刘昀特别强调 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状，过敏人群更应谨慎选择 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，明确致敏原 。同时让患者平卧 、因此死蟹禁食 、存在交叉过敏的可能。坚果”“含乳制品”等提示 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，再决定是否纳入日常饮食 。抬高双腿 。
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、却是不容忽视的高风险食物 。但不宜过量 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，若标注“可能含有微量花生 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、进食前注意手部清洁。头晕、节后建议完善过敏原筛查 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，无需过度恐慌 。少量风团：立即停止进食可疑食物，
临床上 ， 中秋佳节，阖家团圆的欢声笑语背后，若生吃后出现轻微不适 ，该怎么吃螃蟹
？ 特应性体质（如特应性皮炎 、过敏者建议回避
。中秋可适量品尝 ，做到心中有数、交叉反应并非必然发生。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、