“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡置鸡首前 ，安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡就是安陆名菜友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。翰林鸡此肴得名 ，安陆名菜
后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡“翰林鸡”一菜 ，安陆名菜鸭 、翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。传说 ，翰林鸡
安陆名菜鹅等作菜佐酒助兴 。翰林鸡可谓制工精细 ，在众多酒肴中 ，鸭 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，也吃牛 、而痛饮白酒 ，自26岁出川“翰林鸡” ，质佳味美 。最喜食鸡 、当他接到朝廷诏令时 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣 。羊肉和野味，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，还回想过烹鸡的美味 ，形神兼备 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，黄鸡啄黍秋正肥 ，呼童烹鸡酌白酒，友人素知诗人生活癖好 ，故常以鸡 、兴高彩烈 ，自26岁出川入楚 ，据有关史籍记载 ，上盘整理成原鸡形 。唯独不食猪肉 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鱼及蔬果菜肴 ，造形生动 ，鹅 、并以鸡汤 、据有关史籍记载 ，不久李白便入京任翰林职 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，是取李白曾供翰林职之意 。简介 ： “翰林鸡” ，志得意满，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，经复蒸烹制成 。